焼き塩は体に悪い【体に良い還元力の高い焼き塩もご紹介】

こんにちは！パセリのブログへようこそ。今回は、いろいろな自然塩を使っている筆者パセリが、焼塩についてお届けします。

焼塩は体に悪い⁉　とんでもない！焼塩には、還元力があります。不老長寿のために焼塩を食べるということもあります。還元力が高い素晴らしい焼塩があります。

もし、あなたが焼き塩は体に悪いと思っていたら残念です。焼塩について、ちょっと知ってみてください。そして今食べている塩に、焼き塩をひとつ加えてみませんか。

還元力が高い焼塩もご紹介しています。塩に対する考えが変わるかもしれませんよ。最後までお付き合いくださいね。

焼塩はまろやかな味

焼き塩が体に悪い？それはきっと、焼き塩がサラサラしているから、食塩と思われてしまうのでしょうか。焼き塩が体に悪いということはありません。

食塩とは、” 食卓塩 ”と書かれたナトリウムが成分のもの。スーパーでは、安価な値段で、買いやすいものとなっています。

焼塩とは

焼塩は粗塩を煎って、塩の水分を飛ばしたものです。500℃近い高温で長時間粗塩を煎ります。粗塩はしっとりしています。煎った焼塩はサラサラになります。これは、粗塩に含まれるにがり成分が飛ぶからです。粒は粗塩より小さくなって、味がまろやかです。

粗塩を煎ることによって、サラサラの焼塩ができます。食塩と呼ばれる塩化ナトリウムだけの精製されたものもサラサラです。サラサラしていると、精製されているようで体に悪いと思われがちです。精製された食塩にはミネラルが含まれていません。焼塩にはミネラルがあります。製法も違いますので、焼塩が体に悪いということはありません。

焼塩は家でも作れる

焼塩はもちろん市販でも買えますが、簡単に家でも作れます。作りたい分の粗塩をフライパンに広げて、混ぜていきます。次第に水分がなくなって、乾燥してサラサラとしてきます。そうしたら完成です。

焼き塩にするメリット

なぜ、わざわざ粗塩を煎って焼き塩にするのでしょうか。

• 焼き塩にすることで、炒め物などサッと作る料理に使いやすい
• 天ぷらやサラダなど、一つまみしてちょっと使うのに使いやすい
• 粗塩にある塩化マグネシウムが、煎ることで酸化マグネシウムに変わる→苦みが取れてまろやかになる

伯方の塩の焼塩は、広く知られているようです。伯方の焼塩はこちらからご覧いただけます。

焼き塩には、ミネラル成分のマグネシウムやカリウムなども含まれています。

還元力が高い焼き塩

焼き塩は、伯方の塩の焼塩や、瀬戸の本塩などが知られていますが、ここでは還元力の高い二つの塩をご紹介します。

還元力：様々な原因で体が酸化するのを、逆の働きにすること。酸化は体のサビ。錆びついた細胞を元に戻してくれることです

神宝塩（しんぽうえん）

＼ 焼塩がブレンドされた神宝塩 ／

ところが、食べてみてビックリ！神高塩の美味しさにすっかりはまりました。この神宝塩は、開発者によって、世界各国の塩を集めて、焼塩を含めた17種類がブレンドされたものです。中身は明かされていません。

神宝塩だけをそのまま食べると、ほのかに硫黄の味がします。でも、料理やおにぎりに使ってもまったくわかりません。それどころか、噓偽りなく美味しい！で、筆者パセリはハマりました。

＼ とんでもなく美味しい塩 ／

キパワーソルト

焼き塩の代表格キパワーソルト。ユネスコエコパークに登録されている韓国の海上国立公園の島で作られる塩です。神宝塩のように還元力に優れた塩です。

塩で体のサビが元に戻るなんて何とも頼もしいです。焼き塩が体に悪いなんていうことはありません。韓国では、不老長寿のために、焼き塩を食べているとも言われています。体が錆びついていては、健康で長生きは叶いませんね。抗酸化作用のある塩です。

まだ焼き塩を食べたことがない方は、料理などの使い分けで、今の塩に加えてみませんか。

＼ 還元力が優秀 ／

原材料

キパワーソルトの原材料は、韓国の海水天日塩です。塩田で天日干しをされて、土の中の微生物の酵素や栄養までを取り込んで作られます。硫黄の香りがしますが、少しすると消えます。

製法

キパワーソルト独自の特許製法がベースの800℃以上の焼成法という高温で作られます。この高温によって、有害物質を分解、消去して、高い還元力の塩ができます。時間をかけて自然に結晶化させて、更に3年も熟成されます。

成分

キパワーソルト100g当たりの成分量

食塩相当量	92.2g
カルシウム	176㎎
マグネシウム	1270㎎
カリウム	391㎎
鉄	12.8g
銅	0.09㎎
マンガン	0.38g

料理や下ごしらえにはもちろん、抗酸化として水に溶かして飲むのもおすすめです。また、還元力と抗酸化作用があるため、お風呂に入れるという手もあります。肌からきれいになれます。ただし、風呂釜によっては塩を使えないものがありますので確認が必要ですね。

お風呂に使うとなると量も必要になるので、コスパ的にはふんだんに使えるものではないと思います。いえ、コスパを気にせず使える方は、使ってください！

体のサビ。活性酸素です。塩で活性酸素のサビ対策ができるなんて、使う塩の一つに加えてみるのはいいですね。

＼ 使いやすいボトル付きです ／

体にいい塩を選ぶには

塩にもいろいろあって、どれを選ぶか迷うこともあるでしょう。また、塩の値段もピンからキリまでです。何を基準にしてどんな塩を選べばいいか。ちょっとした参考になりますように。

製造工程

焼き塩と言っても、元は粗塩を煎ってできるものです。良い塩としての粗塩の選び方です。製造工程を見ることが大切です。自然の力で作られる完全天日は最も良い塩です。塩は大体二つ以上の製造工程を組み合わせて作られます。組み合わせとして、天日・平釜とパッケージにあるものが良いでしょう。

製造工程はいろいろあります。各製造工程については、こちらの記事もあわせて読んでみてくださいね。↓

原材料

海水塩が良いです。原材料産地は、必ずしも国産が良いということではないと思っています。還元力が高い焼き塩の神宝塩は、世界各国の塩をブレンドしたもの。キパワーソルトは韓国です。

焼き塩は体に悪い【体に良い還元力が高い焼き塩もご紹介】｜まとめ

焼き塩は高温で粗塩を煎ったもの。焼き塩の代表格とも言われるキパワーソルトは、他の焼塩に比べて高温で作られています。酸化の状態が続いて、そのままにしておくと病気に繋がります。酸化のサビに抗酸化作用の働きがある塩で、体を安定した状態に戻してくれるなんて、何とも素晴らしい塩です。焼き塩は体に悪いということはありません。ミネラル成分もバランス良く含まれていますから、積極的に摂るべきです。

焼塩に限らず、塩は私たちの体にとって生命維持に欠かせないものです。どうして塩が必要なのか。こちらを読んでいただきたいです。↓

値段だけで塩を選んでしまうのではなく、天日海塩を基本に、用途によって使い分けたいものです。その中に還元力のある体に良い焼塩を加えるのは、賢い健康維持になります。

パセリのブログでした。最後までお読みいただきありがとうございました。